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Jun 27, 2023

Von Taiwan bis zu Ihrem Tisch – das neue Restaurant in New Jersey bietet authentische Aromen

Clement und Chloe Leung eröffneten im Mai die Bowlba Taiwan Eatery und servieren jetzt Garfield. Karim Shamsi-Basha Das neue Restaurant in der Passaic Avenue ist komfortabel, mit ein paar Tischen und Stühlen, die in einem verstreut sind

Clement und Chloe Leung eröffneten im Mai die Bowlba Taiwan Eatery und servieren jetzt Garfield. Karim Shamsi-Basha

Das neue Restaurant an der Passaic Avenue ist komfortabel, mit ein paar Tischen und Stühlen in einem geräumigen Raum. In der Nähe des vorderen Fensters zeigt eine Karte die verschiedenen Streetfoods Taiwans, darunter gebratene Hühnerschnitzel, stinkenden (fermentierten) Tofu und den bekannten Bubble Tea. Ein grüner, leuchtender Roboter Godzilla steht sprungbereit auf dem Getränkekühlschrank.

Die taiwanesische Küche spiegelt die Schmelztiegelgeschichte des Inselstaates wider, beginnend mit europäischen Siedlern im 16. Jahrhundert und der darauffolgenden Kolonisierung Taiwans durch China und Japan. Darüber hinaus haben Nachbarländer wie die Philippinen, Nord- und Südkorea sowie Vietnam alle ihre eigenen Zutaten und Gewürze zum taiwanesischen gastronomischen Mix hinzugefügt.

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